Ciorba de macris ca in Ardeal este una din cele mai populare ciorbe din Romania. Aceasta ciorba este cunoscuta pentru gustul sau dulce-acrisor si pentru aroma sa puternica. Aceasta ciorba se poate servi ca un fel principal sau ca o gustare intre mese. Iata cum sa prepari aceasta ciorba cu arome ardelenesti.
Pasul 1: Pregatirea ingredientelor
In primul rand, trebuie sa pregatesti ingredientele necesare pentru prepararea ciorbei. Pentru aceasta ciorba, ai nevoie de: 500g de macris, 2 cepe mari, 2 morcovi, 2 cartofi, 2 linguri de pastrama, un fir de leustean, un fir de patrunjel, 4 linguri de ulei, 2 linguri de smantana, sare si piper dupa gust.
Pasul 2: Pregatirea macrisului
Macrisul trebuie spalat si curatat de resturile de pamant si frunze. Apoi, macrisul trebuie taiat in bucati mici si se lasa la inmuiat in apa calda timp de o ora. Dupa ce ai inmuiat macrisul, scurge-l si lasa-l sa se raceasca.
Pasul 3: Prepararea ciorbei
Pune uleiul intr-o oala si adauga ceapa si morcovii taiati marunt. Lasa-le sa se caleasca pana cand se inmoaie. Apoi adauga macrisul, cartofii si leusteanul si lasa-le sa se caleasca impreuna. Adauga apa si lasa-le sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute. Adauga sare, piper, pastrama si smantana si lasa-le sa mai fiarba inca 10 minute. La final, poti sa adaugi patrunjelul tocat.
Ciorba de macris ca in Ardeal este acum gata. Se poate servi fierbinte, insotita de paine proaspata si de salata de legume.
